Personal de cuina

 

. EQUIP DE CUINA 

    

1 CAP DE CUINA (Francesc)

1 CUINERA (Núria)

2 AUXILIARS DE CUINA (Bea i Maria)

1 AUXILIAR DE NETEJA (Tere)

 

L´horari aproximat del funcionament de cuina és de 7:00 h fins a les 14:50 h

El menjar es prepara a la cuina del centre per un cuiner/a.

S´elaboren uns 320 menús diaris.

Es segueix rigorosament el Pla APPCC, anàlisi de perills i punts de control crític,

que inclou:

  1. Anàlisis bacteriològiques
  2. Pla d’Higiene i neteja
  3. Desinfecció
  4. Realització de registres